L a v r a k i - Greek Sea Bass - Europejski bass

                   SKŁADNIKI:   ( dla 4 osób )
                           
                                  2 lavraki ( ok. 1/2 kg każdy) - może być okoń morski
                               1/2 kg małe pomidorki
                                  4 ząbki czosnek
                                     pietruszka
                                     oregano
                                     sól
                                     pieprz

                                2 pergaminy do piekarnika
                                8 metalowe spinacze

F A K I E S - soczewica zielona - Gęsta zupa pełna witamin na każdą porę roku

                  SKŁADNIKI:
                                           1/2 kg fakies
                                              4 cebule
                                              5 ząbki czosnku
                                              2 liście laurowe
                                              1 filiżanka olej z oliwek
                                              4 pomidory
                                           1/2 przecier pomidorowy
                                              4 marchewki
                                              2 papryki
                                                 pietruszka
                                              2 kostka knorr
                                                 sól
                                                 świeżo zmielony pieprz
                                                 oregano (rigani)
                                                 ocet winny (mały kieliszek)

GAWROS - Sardela - z piekarnika

                SKŁAD:
                                1 kg gawros (sardela , mała ryba)
                             1/2 kg pomidory
                                5 ząbki czosnek
                                2 cebula
                                   pietruszka
                                   oregano (origano)
                                   pieprz
                                   sól
                              1/4 filiżanka olej z oliwek

B R I A M ... Renaty - warzywna zapiekanka

                   SKŁADNIKI:
                                           1/2 kg bakłażany
                                           1/2 kg ziemniaki
                                           1/2 kg pomidory
                                              5 cebula średnia
                                              5 ząbków czosnek
                                              2 filiżanka olej z oliwek
                                                 pietruszka
                                                 oregano (rigani)
                                                 kapari
                                                 sól
                                                 pieprz
                                           1/4  kg feta ( lub inny starty ser)

SAŁATKA PO GRECKU

                 SKŁADNIKI:

                                5 duże pomidory
                                2 cebule
                              15 oliwek czarnych
                                   kapary
                                   oliwa z oliwek
                                1 gruby plaster sera-feta
                                   pietruszka
                                   oregano (rigani)
                                   sól
                                   świeżo zmielony pieprz